我们都有一种......态度。好的，坏的，或者无所谓的。问题是：用香味来改变我们的态度和情绪，可能吗？
答案并不长，但要从一点科学知识和一个故事说起。
让我先给大家介绍一下我们的嗅觉系统有多么强大。 与我们的其他感官相比，嗅觉的优势远远超过鼻子！ 我们平均能听到约 2 万种不同的频率，能看到并分辨出 1600 多万种颜色。
但说到鼻子和我们的嗅觉系统，我们可以闻到超过 100 亿种不同的香味成分！是的，没错，100 亿种！ 这就是为什么嗅觉是我们拥有的最强大的感官的原因之一，再加上我们能记住 35% 的闻到的东西，而 15% 的看到的东西。
我们不经常谈论嗅觉的原因之一是，这些话题通常与难闻的气味有关，而不是好闻的气味。关于嗅觉系统的另一个有趣的事实是，一旦你闻到了某种气味，你就不会再闻到它了，直到它消失又回来。虽然气味可能会持续存在，但我们的大脑会关闭对它的持续识别--在香味行业，这被称为 "鼻盲"。
最近，我去一位朋友家做客，一进大门，一股浓郁的香味就扑面而来。那是一种深沉的洋甘菊香味。这是一种积极的香味，非常温暖，让人放松。然而，我的朋友似乎并没有注意到这股香味有多么强烈。对他们来说，这似乎没什么问题。我对朋友说，这是一种非常好的香味，而且非常强烈。他们有一个香薰水疗系统，一直开着。我安顿下来后，并没有觉得有什么不妥，事实上，几分钟后，我就完全没有注意到了。 这就是 "鼻盲症"。
嗅觉系统的工作方式非常基本--非常原始。一旦嗅觉系统告诉大脑某物的气味，它的工作就完成了，不会再向大脑传递相同的信息。因此，鼻子和大脑会对现有的气味视而不见，直到气味消失，然后再次出现。嗅觉系统的起源是一种生存感知--让我们知道食物是否可食用，附近是否有捕食者，或者是否有危险情况正在逼近我们，比如火灾。今天，我们的嗅觉仍在提醒我们潜在的麻烦......这些食物是否过期了...... "闻闻"......没错，就是这样！ 我们都经历过！
虽然我们的嗅觉会带来很多负面影响或警告，但气味也有另一面--积极的一面。这就是事情变得非常有趣的地方。香味科学正在揭示和扩展我们对嗅觉有多么强大的理解，以及它如何影响我们的情感体验。
我们知道有些（难闻的）气味可以在几秒钟内清除房间中的异味......我们还从科学角度认识到，我们的行为方式与特定气味所能唤起的情感契合之间存在密切联系。例如，一种香水或香味可以让人感到美妙愉悦，令人陶醉，引发幸福和快乐的情绪状态。我们都曾有过这样的经历：最近闻到某种气味，会让我们想起某个愉快的时间或地点，仿佛回到了那个时刻。我们的嗅觉对心灵的影响极其强大。
鼻子是如何与大脑相连的呢？一部分与大脑前部的嗅觉皮层相连，负责识别气味。另一部分是位于大脑中心的边缘系统--这就是神奇发生的地方。
每当我们闻到任何气味，都会直接与大脑下丘脑所在的边缘中心发生联系。下丘脑是大脑中一个非常小的区域。它位于大脑底部，靠近脑垂体。虽然它非常小，但下丘脑在许多重要功能中发挥着关键作用，其中最显著的是：释放激素、调节体温、维持每日生理周期、控制食欲、管理性行为和调节情绪反应。
下丘脑有三个主要区域。这三个神经元群发挥着重要的功能，其中之一就是释放激素！哇哦鼻子与下丘脑直接相连，而下丘脑会分泌荷尔蒙，从而唤起情绪反应！ 让我们沉浸其中。 我们的鼻子和嗅觉本质上是一种调节情绪和心情的手段。稍后我将介绍气味情绪图谱。
前区是分泌这些不同激素的区域。其中许多激素与脑垂体相互作用，进而产生其他激素。
前部区域产生的两种相关激素包括
- 促皮质素（CRH）。CRH 有助于人体对身体和情绪压力做出反应。脑垂体随后会分泌一种名为促肾上腺皮质激素（ACTH）的激素。促肾上腺皮质激素会产生皮质醇，这是一种重要的压力荷尔蒙。
- 催产素是一种控制某些行为和情绪的激素，如性兴奋、信任和认可。
中间区域是结节区。这是控制食欲的区域。现在有了小结节， 它也位于下丘脑内部。 啊，情节更复杂了......它位于乳腺体的正下方，而乳腺体有助于调节记忆，是记忆存储的门户。
后部区域 通过引起颤抖和阻止汗液分泌来帮助调节体温。
在讨论香味的力量和科学时，我们曾多次使用 "情绪图谱 "这一术语。 情绪图谱是将成分（通常在特定的地理位置发现/采购）映射到文化体验中，这些文化体验会引起情绪反应，从而触发所需的荷尔蒙的释放。因此，当香味通过嗅觉系统触发下丘脑释放所需的荷尔蒙时，"瞧"--情绪反应就产生了！
这是否意味着只要有正确的成分，我们就能改变心情？ 我们这个世界的香氛创造者深谙此道，并充分利用了鼻子能感知的 100 多亿种成分。下一次，当你感到快乐或悲伤时，深吸一口气，闻一闻你闻到的气味，它可能会改变你的态度。