Cécité du nez

"L'idée derrière la cécité olfactive est que le système olfactif est conçu pour détecter les changements dans notre environnement", explique la scientifique olfactive et psychologue expérimentale Pam Dalton, PhD, MPH, qui mène des recherches sur la cécité olfactive et les odeurs au Monell Chemical Senses Lab à Philadelphie. "Lorsqu'une substance chimique est présente pendant une longue période - et par longue, on entend une minute, cinq minutes ou une heure -, les récepteurs du nez cessent d'y répondre parce qu'elle ne fournit plus de nouvelles informations.