今天，我们来谈谈气味如何影响我们的情绪。
近几十年来，科学家们在揭示嗅觉系统的复杂性方面取得了重大进展，但我们仍有许多不了解的地方。
嗅觉系统在我们的情感体验中扮演着重要角色。它与边缘系统有着紧密的联系，而边缘系统则与情绪、记忆和动机有关。
嗅觉系统与情感有什么关系？
嗅觉信号激活边缘系统可引起情绪反应。与特定气味相关的积极或消极情绪可能会被触发，这取决于个人经历、学习联想和文化影响。有些气味能够引发快乐、放松或厌恶等情绪状态。例如，新鲜出炉的曲奇饼干的香味可能会带来舒适和愉悦的感觉，而腐烂的垃圾的气味可能会引起人们的厌恶或排斥。
当我们闻到气味时，会吸入空气中被称为气味剂的分子。这些气味物质进入我们的鼻腔，与被称为嗅觉感受神经元的特殊感觉细胞接触。
嗅觉受体神经元位于鼻腔上部的一块叫做嗅觉上皮的组织中。每个嗅觉受体神经元都有能检测到特定气味分子的受体。
当气味分子与嗅觉受体神经元上的受体结合时，会引发一系列生化反应。这种激活会在嗅觉受体神经元中产生电信号。
嗅觉感受器神经元产生的电信号沿着嗅觉神经纤维传播，形成嗅觉神经。嗅神经将这些信号传递到位于大脑底部的嗅球。在嗅球中，嗅觉感受器神经元发出的电信号经过处理后被传递到大脑的各个区域，包括与情绪和记忆密切相关的边缘系统。
嗅觉信号到达边缘系统的结构，如杏仁核和海马体，它们参与处理情绪和记忆。
尤其是杏仁核，它在情绪处理过程中起着重要作用，能释放激素，使人对气味产生直接的情绪反应。
气味可以在社会交往中传递和影响情绪。信息素是包括人类在内的动物所释放的化学信号，可以传达情绪状态，并在吸引、结合和其他社会行为中发挥作用。此外，某些气味，如薰衣草或柑橘，经常被用于芳香疗法，以诱导放松或提升情绪。
特定气味的缺失或改变会对情绪产生影响。例如，失去嗅觉能力（一种被称为 "无嗅症 "的病症）会导致沮丧、孤独甚至抑郁的情绪。相反，令人愉悦的气味，如大自然或熟悉环境中的气味，则有助于产生积极的情绪状态和幸福感。
问题是，我们如何知道人们使用某种气味时的感受？
现在，一些公司正在利用人工智能（AI）和人脸识别技术创造香味，这种技术可以针对人们通常预期的情绪反应。 市场上甚至有一些有机系统已经模拟出嗅觉感受器与预期情绪反应之间的精确相关性。
为了能够追踪每个人的情绪状态，技术可以从预期的情绪反应入手，通过人工智能和理解这种气味所引起的情绪反应。 下一步是创建我所说的 "情感回路"。 情感回路旨在了解当一个人使用连接的扩香器时，通过人工智能面部识别得知预期的情感反应，从而可以匿名追踪到该人在使用香氛时的感受。
在了解气味如何影响我们的生活以及何时何地影响我们的生活的旅程中，这将是令人着迷的下一步。 造成这种现象的因素有很多，如天气、时间、国家、星期等。 随着对何时、何地、何种情感的大规模数据收集，对人们在市场中的真实行为进行更多的微调，将与品牌在何时何地提供何种产品变得极为相关。
需要注意的是，气味与情绪之间的关系可能是主观的，并受到个人经历和文化因素的影响。基于独特的联想和记忆，不同的人可能会对同一种气味产生不同的情绪反应。但有一些常见的成分通常会唤起特定的情绪。
通过条件反射，气味也会与特定的情绪联系起来。例如，如果您在接触某种气味时有积极的体验，那么这种气味就会与积极情绪联系起来，再次接触时就会唤起这种情绪。相反，负面的经历也会让人对某些气味产生负面的情绪联想。